अंजीर, जिसे आमतौर पर सूखा फल कहा जाता है, हमारे स्वास्थ्य के लिए अत्यंत लाभकारी होता है।
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इसमें पोषक तत्वों की भरमार होती है, जो हमारी इम्यूनिटी को मजबूत बनाने में सहायता करते हैं।
नियमित रूप से अंजीर लड्डू खाने से हमारी रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ती है।
अंजीर लड्डू एक सरल मिठाई है जिसे आप कम समय में ही घर पर आसानी से बना सकते हैं।
सबसे पहले अंजीर और खजूर को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। यदि अंजीर और खजूर ज्यादा सख्त हैं, तो इन्हें थोड़ी देर के लिए गर्म पानी में भिगो दें ताकि वे नरम हो जाएं।
सबसे पहले अंजीर और खजूर को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। यदि अंजीर और खजूर ज्यादा सख्त हैं, तो इन्हें थोड़ी देर के लिए गर्म पानी में भिगो दें ताकि वे नरम हो जाएं।
साथ ही बादाम, काजू, अखरोट, और पिस्ता को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। इन मेवों को हल्का सा भून लें ताकि उनका स्वाद और भी बढ़ जाए।
अंजीर और खजूर को मिक्सर में डालकर दरदरा पेस्ट बना लें। ध्यान रखें कि यह पेस्ट ज्यादा महीन न हो, इसे दरदरा ही रखें।
जब मिश्रण अच्छी तरह पाक जाए और घी छोड़ने लगे, तब इसमें इलायची पाउडर डालें। इसे अच्छी तरह से मिलाएं और गैस बंद कर दें। मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने दें।
जब मिश्रण हल्का गरम हो, तब इसके छोटे-छोटे लड्डू बना लें। आप चाहें तो लड्डुओं को किसी खास आकार में भी बना सकते हैं। सभी लड्डू तैयार हो जाने के बाद इन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में रखें।